2020年05月26日

お持ち帰り料理!

【お持ち帰りお料理】

沢乙温泉うちみ旅館でございます。
いつも御愛顧賜りありがとうございます。

6月から御自宅でも宿の料理を楽しんで頂けるように「お持ち帰り料理」をご予約で販売出来るように致します。

コロナ期間中、終息後も長期的な販売を目指しております。

コロナ自粛生活を自ら経験した中で感じたことあります…やっぱり飲食は心の癒しなんだな~

今までも何かしらの理由で飲食店に行けない状況の方もきっといただろうなと…

(身体が不自由な方やご病気を抱えて人混みに行けない状況の方など)

ご要望があれば、それぞれの大切な記念日にしっかり仕込んだお弁当でお手伝いさせて頂きたいと思いました。




◎会合総会等・ご自宅でのお祝い事の特別な日に懐石弁当はいかでしょうか!

・懐石弁当  2,500円
・松花堂弁当 3,500円
・懐石二段重 5,000円~
       各税別


「懐石弁当」2,500円税別


喜ノ芽南瓜 喜ぶ事が沢山ありますように


季節の口取り11種


お声掛け頂いた方にプレ販売

初めての経験で奮闘中です!

各種お弁当は、3日前までの要予約でございます。
※個数が多い時は一週間前までの御予約でお願い致します。個数が多い注文に限り、お弁当配達は、ご相談させて頂きます。

お料理は、旬の素材の持ち味生かし手間隙かけて
御用意させて頂きます。

皆様のご来館を心よりお待ちしております。


沢乙温泉 うちみ旅館 
予約0223563145
利府町菅谷字明神沢1

#うちみ旅館
#お持ち帰り料理
#テイクアウト
#懐石弁当
#松花堂弁当
#二段重弁当
#お弁当に思いを込めて!  


Posted by 九代目 at 14:10Comments(0)お知らせ-企画

2020年05月09日

手仕事の京行灯!




今日、以前から注文していた京都の手仕事で造った京行灯が玄関に付き、アプローチ玄関改装完成しました!




沢乙の庭アプローチ玄関改装が五年余りの歳月をかけて大完成です!




夢の改装中にコロナが来るとは想ってもいなかった…

改装は、日頃ご贔屓のお客様と業者の皆さん方のご協力のおかげです。ありがとうございます!

入り口の石積み土塀、浮き文字看板、天然紅葉の庭、石碑、石張り、左官塗り壁、軒並み木造作、ライトアップ、全てが優しく響き合い大満足です!







コロナショックの中での改装完成ですが後悔は一切なし!

何故なら、必ずや沢乙の庭の情景が後世においてお客様の心を温めることが出来る財産になるはずだから…





辛抱してコロナ終息すればお客様との絆があるから大丈夫だと信じてます。




応援してくれる人達、ご贔屓してくれるファンの皆様にリニューアルした新生うちみ旅館でお会い出来る日を願ってます!

きっと、紅葉のアプローチ、掻き出し塗壁、軒並み、京行灯の優しい灯りがお客様を温かく送り迎えてくれることでしょう。

私もお客様の心を少しでも温められるように前を向いて頑張ります!


九代目

#リニューアル
#天然紅葉
#京行灯
#土塀
#石碑
#軒並み
#人は宝 人は財産  


2020年05月08日

休業延長!

【休業延長のお知らせ】




国の非常事態宣言延長に伴い沢乙温泉うちみ旅館の休業期間も延長とさせて頂きます。

日頃からご愛顧頂いているお客様に御迷惑をおかけし大変申し訳ございません。





宿泊の営業を、5月30日(土曜)より宮城県在住の方限定で承ります。食事は個室利用、浴室の貸し切り利用など細心の感染防止策で営業を再開致します。




県外の常連の方々には、心 苦しい思いですが感染防止のために御理解頂きたく宜しくお願い申します。

日帰り入浴は、人数制限を行い、6月1日(月曜)よりの営業を予定しております。営業時間平日11時~18時受付(19時終了)、日帰りと宿泊者の混雑回避のために土曜日のみ11時~15時(15時50分終了)とさせて頂きます。

予約制日帰り会食プランは、6月1日より11時~14時。共に営業時間短縮予定。

混雑時には入場制限をさせて頂きますのでご理解のほどお願い申し上げます。

※コロナウイルスの発生状況により変更もございます。

お客様と従業員の安全を第一に考え、ソーシャルディスタンス(距離的政策)、従業員マスク着用、お客様への入館前手指消毒、体温検温、館内アルコール設置を行い、暖和的営業スタイルを目指してゆきたいと思います。

尚、コロナ自粛解除の繰り返しを想定して予約制の懐石弁当等のテイクアウトも考案しております。
それはコロナ長期戦を前にして、少人数の会議総会、歓送迎会、ご自宅でのお祝い事など大切な場面で是非とも故郷でお役に立てればと思います。



厳しい状況ですが、一日も早いコロナウイルスの終息を願い、お客様と再会出来る日を励みに努力してまいります。

Good luck!!

沢乙温泉うちみ旅館 九代目

#ソーシャルディスタンス
#長期戦
#暖和的営業スタイル
#今こそ国債発行で救済
#休業事業所に前年比荒利補償
#グッドラック  


Posted by 九代目 at 18:07Comments(0)お知らせ-企画

2020年04月20日

【人は宝 人が財産】



【人は宝 人が財産】 書 九代目

一時休業で先が見えない不安の中でも、一つの希望の光は確実に見えています。

それは、うちみ旅館のファンの方々はじめ、友人、知人、行政の方、業者の方の励ましの言葉を頂いているからです!

お客様の中には、「必ずまた行くから頑張って!」
とお電話もらったり、お手紙もらったりしています。


友人の中にも「応援してるから!」「コロナ落ち着いたら行きます!」と電話やメールもらってます。

業者の方は、「改修工事の費用は、大変な時期だから後でもいいです。何回かに分けての支払いでも大丈夫です」

沢山の方に、温かい御言葉や温かい御尽力を頂いております。

人の温かさに…絶対にコロナ乗り越えていかなきゃと強く思います!

沢乙温泉うちみ旅館が、お店を開けれないということは、死んだ魚のようなもの…

しかし、混迷の世の中、先の見えない暗やみの中で教えられることあるはず


確実に人の温かさ、人を思いやる慈しみの想いが、人を救うことが出来ることではないでしょうか!

コロナは終息していないけど、私の中にはしっかりと希望の光が見えています!


困難、挫折の時、深く考えさせられることで大切なものが見えて来ます


それは私にとって、紛れもなく「人」です。

何よりも大切な宝は「人」


人生の中でかけがえのない財産も「人」


コロナでドン底だからこそ、人にとっての宝や財産の真髄が見えてくるような気がします。


ただ…事業の再開のメドが立たないのは、日帰り入浴、宿泊者を県外から受け入れることで町にコロナウィルスを運びたくないから…

大切な人がいる故郷にコロナを蔓延させたくないからです!

ご理解頂きたいです。  

              九代目  


Posted by 九代目 at 11:22Comments(0)九代目「書」

2020年04月16日

離れて想うこと!

【離れて想うこと】

「桜満開」

こんにちは 九代目で御座います

桜満開の季節になりました!

宿の桜は、毎年4月10日から25日位が見頃です。
露天風呂の山桜は、GWが見頃となります。



「山桜」客室からの情景は…

窓ガラス全面サクラビュー!!





(七代目のじーちゃんが植えた桜樹齢100年)

当館では、「山桜」「滝桜」と桜の時期にぴったりの2つの部屋があります。







昼間の情景がお薦めの客室が山桜です。












夜桜のライトアップがお薦めの客室が滝桜です。








どちらのお部屋も桜の情景を充分に感じて、お客様の心を癒してくれると想います。

コロナ一時休業で、今まで見えなかったものが少しづつ見えるような気がします。

当館には、4月だからこそ、是非、泊まって頂きたいお薦めの客室が2つもあるのに、今まで桜の情景が楽しめる客室のアピールが全然足りてないなと反省しています。


この桜の季節にお泊まり頂き、客室からの桜満開の情景だから価値観が上がる…

この時期この部屋だから特化したオンリーワンになるのだと想います

四季の情景の中に要るから、春らしい日本料理が盛り上がる。素材と調味を超えた「心で感じる味わい」になるはず!


来年度からは、ホームページやネット予約で桜の咲く時期に合わせて、桜が見える客室の宿泊プランを考案して全面に押し出したいなぁ


今回コロナで料理から離れて気づくこともある


25年間、料理一筋…

料理にこだわりを持つだけでなく、宿の当主としての感性を磨き、季節が感じられる宿泊プランを考案しご提供することも、大事なんだと思います。

「桜が一望できる客室プラン」

「夜桜ライトアップが楽しめる客室プラン」

こんな感じかなぁ…

             九代目








  


Posted by 九代目 at 09:02Comments(0)当主心得

2020年04月14日

今出来ること!

【今出来ること】

「館内補修」

沢乙温泉うちみ旅館の九代目で御座います。

コロナ一時休業の中で、今出来ることをスタッフで相談して行動しております。

「下向いていてもしょうがないっ!」
「前を向いて今出来ることを頑張っていこう!」

私よりも、大女将と若女将が張り切ってます。

困難や試練の時は、女性陣の方が精神力の強さが証明されます…








館内の障子の張り替えを自分らでしよう!

売り上げ無い厳しい状況で、コストを抑える為に出来る範囲で自分たちだけで施工しようとみんなで決めました。






汚れた天井をペンキを買って自分たちだけで補修してます



「誰にも~見せない~涙があったぁ〰️」

九代目は、ゆずの「栄光の架け橋」を唄いながらペンキ塗ってます!

若女将は、私の歌が下手すぎて…
調子出ないみたいですが…笑っ




宿が再開した時には、出来る限り綺麗な館内でお客様をお迎えしたいと思います。


またお客様とお互いに元気で笑顔でお会い出来る日を信じて…

ご来館を心からお待ちしております。

コロナ終息願います!

九代目

  


2020年04月11日

沢乙の滝桜!

「沢乙の庭」の滝桜が咲きました!



去年、沢乙温泉うちみ旅館に嫁に来て一年目立派に花を咲かせてくれました


福島三春の滝桜の直系の子孫たち7本です




ライトアップの夜桜も幻想的で素敵です

垂れた枝ぶりが滝のようなです






沢乙の碑の回りにも咲き誇り、故郷を思う先人方の霊もきっと喜んでくれていると想います

この滝桜7本が立派に成長してくれることを願います

この桜が、後世にわたり故郷の名所「沢乙の滝桜」となり、毎年春に人々の心を癒してくれて、故郷の財産、宿の宝になることを心から願ってます!



今年から沢乙の桜が見える客室を「滝桜」としました。







滝桜がお客様の心を癒してもらえるように期待していましたが…コロナウィルスで一時休業

この状況を何とか乗り越えて、来年こそは滝桜の客室にお客様を迎え入れ、四季の情景を楽しんでもらいたい!



宿の設えを宮城工芸「鳴子見上げこけし」に想いを馳せて…何があっても信念持って上を向いてゆこうと想います。

コロナ終息を願いつつ、お客様の心を少しでも温めていけるように心を磨いて精進したいです

コロナ感染対策の一時休業だから、今こそ出来ることを考えてゆこうと思います!

          
            九代目





  


2020年04月09日

一時休業!

日頃から沢乙温泉うちみ旅館をご愛顧賜りまして誠にありがとうございます。




当館をコロナ蔓延防止策のために「一時休業」を致します。

期間 令和2年4月10日(金)~5月6日(水)


少なからず多方面からの宿への来客の状況の中で、コロナ蔓延を懸念してお客様と従業員、家族、町を守る為に明日からから来月5月6日まで休業の決断を致しました。

国の曖昧な政策の中で事業所としてお客様、町の安全を第一に考慮して上で、自主的な行動を取ることにします。


休業は、創業180年の中で35年前の林野火災全焼、東日本大震災、今回のコロナウィルスと三度目の経験となります。

沢乙温泉うちみ旅館は、日頃から地域密着で身体の調子の悪い方々の温まりの湯、薬湯として人々を癒してくれております。

当主として休業は、断腸の思いです。

しかし、お客様の安全を第一に考えた上で、
一時休業が「白い道」だと判断させて頂きます。

コロナ終息後には、再び、町、宿に訪れてくれた人々の心を少しでも温められるように精進して参ります。

日本人が心を一つにして、早い段階でコロナウィルスが終息に向かうことを祈ります。

いつの日か…またお客様にお会い出来、お互いが慈しみの思いで絆を育めあえることを心から願います!

これからも皆様の御愛顧、御鞭撻のほどを宜しくお願い申し上げます。


        沢乙温泉うちみ旅館
          九代目当主 内海貴史  


Posted by 九代目 at 14:41Comments(0)お知らせ-企画

2020年04月09日

懐石弁当テイクアウト準備中!

うちみ旅館が今できること探しています!

懐石弁当テイクアウト計画を準備段階です。




お弁当の容器確保、保健所等の許可、お客様や町の人達のニーズに応えられる値段設定など課題は沢山ありますが…

コロナで宿泊者がいない状況でどんな形でうちみ旅館が生きていけるか?


どんな形なら宿が人に喜ばれる存在であり続けられるか?

今後、後世で宿が故郷のなかで社会貢献してゆく方法は何か?

コロナウィルス外出自粛の中で深く考えさせられます。

料理旅館なんだから出来ること?
温泉旅館の当主が料理人なんだから…

やっぱり料理!

それも素材の持ち味生かし心を込めた
【懐石弁当】しかないと…


完全予約制でお客様の御会食の場面ニーズをお伺いすれば、その会食に似合った内容で想い願いを込められる!

それぞれのお客様の大切な場面に喜んでもらえるようなお弁当になるかもしれない?

食べ手の大切な思い出の1ページにお手伝い出来るようなお弁当でありたい。

コロナで危機的状況で何とか乗り越えないと

次の世代に温泉旅館を繋ぐために!

私たちの宿が後世に故郷で必要とされる存在であり続けられるように!

懐石弁当を販売スタートの際はご報告させて頂きます。


            九代目

  


2020年04月06日

玄関は旅館の顔!

玄関リニューアル完成!


「玄関は宿の顔」









お客様をお迎えするのにとても大切な場所だと思い念願の改装でした。

改装コンセプト

1、里山の情景に似合う料理旅館の玄関

2、里山の料理旅館らしい飽きのこない日本美溢  れる造作「軒並み木造作と掻き出し土壁」

3、沢が流れる山紅葉や石乱張りアプローチ  季節の山野草と共鳴し合うようなデザイン














日本伝統美溢れる軒並みと掻き出し土壁が、沢乙の庭と響き合いお客様を温かく迎えてくれることでしょう!




施工業者
木造作 気仙沼工務店 (泉区鶴ヶ丘)
左官  今野左官店 (富谷市)
庭  よっちゃんの庭工房 (白石市)

九代目が信頼した宮城の一流の職人さん達のコラボで挑みました!

九代目の熱い思いにみなさん最大限に努力して熱い思いに答えてくれました。

心から感謝です!! 



3、11震災以降、沢乙の庭建設、沢乙の碑建立、宿の改装は、私たちの故郷みやぎに訪れてくれたゲスト旅人の心を少しでも温めたい一心!

そんな気持ちが復興に繋がると…

お客様に「旅の思い出を人生の宝物」にしてほしいと心から願います!


            九代目


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