2020年07月07日

料理人の心意気!

【トキシラズ】

道南の最高級「時知らず」入荷しました!

料理人の心意気!


五キロの胴体で一匹、数万円…

コロナ禍でも御用意すること「旬を伝えたい」
料理人の心意気です!

秋の産卵に向けて一生懸命に三陸から道南の良質なプランクトンで丸々太り脂がのっております。

優しい塩加減でトキシラズの旨味を引き出し持ち味を最大限に活かします。

料理人の心意気!


魚の脂が全体に回り美味しくなるのが1週間前後です!

「愛を込めて時知らずを」

九代目

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