2020年08月09日

大間本鮪と里山野菜

【大間沖本鮪と里山路地野菜】

大間本鮪と里山野菜


今朝、大間の生本鮪が入荷しました!

うちみ旅館では、大間の本鮪の旨味に、力強い風味の路地大葉紫蘇と里山の天然茗荷を組み合わせます。

鮪の熟成具合を計り、里山の恵みと共に料理に仕立てます。

鮫皮で丁寧に擂りおろした甘味と香り高い本山葵で!

コロナ禍で経営が厳しくても…
自分の給料が出なくても…

うちみ旅館ファンの方のために食材や料理のクオリティーは絶対に守ります

九代目

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