2021年05月27日
初夏のお造り
【初夏のお造り】
近海赤烏賊・無添加生雲丹
天然うるい・有機栽培スナップ花
器 京焼染め付向付 小坂大毅
うちみ流懐石のあしらいは、料理を引き立て役ではなく、力強い食材で情景を感じてもらう「もてなし」の意味合いです。
故郷宮城の海と里の情景を料理に写します。
最高級の器と食材で宮城の旬を生かします!
宿泊懐石プラン2万円~
昼ミニ懐石4,500円~
料理人 九代目湯守
ホームページ
https://www.sawaoto-onsen.com
近海赤烏賊・無添加生雲丹
天然うるい・有機栽培スナップ花
器 京焼染め付向付 小坂大毅
うちみ流懐石のあしらいは、料理を引き立て役ではなく、力強い食材で情景を感じてもらう「もてなし」の意味合いです。
故郷宮城の海と里の情景を料理に写します。
最高級の器と食材で宮城の旬を生かします!
宿泊懐石プラン2万円~
昼ミニ懐石4,500円~
料理人 九代目湯守
ホームページ
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