2020年05月31日
手間隙かけた料理こそ贅沢！
お弁当のプレ販売に御注文頂きありがとうございます。
サーモン昆布〆丼や懐石弁当を食べて頂いたお客様に大変喜んでもらい、少しばかり安心しております。
みやぎサーモン昆布〆丼1,500円
懐石弁当2,500円
世の中、いつの時代からか高級食材や安いものコスパがあるものだけが価値観あるように思われがちです。
コスパ戦略や高級食材を使う料理だけが価値観ある料理なのでしょうか？果たしてそれだけが贅沢品なのでしょうか？
みやぎサーモンの刺身をただ乗せるのではなく、一晩昆布〆にして旨味を最大限に引き出したり、既製品でない出汁巻き玉子、漬け物、赤酢シャリなど一つひとつ無添加で丁寧に手間隙かけます。
お弁当のお造りもお持ち帰り頂いても品質が悪くならないように昆布〆や塩〆にして余分な水分を一晩抜いてあげる手間隙をかけます。煮物も全種類持ち味が生きるように鍋を10個並べて別々丁寧に炊き上げます。
私の料理感・本来の美食は、旬の素材を用いて料理人が丁寧に手間隙かけたものが高級なものであり贅沢な料理だと考えます。
【それぞれの特別な日に】
特別な日に本当に価値観あるものにお金をかけるのことも一つの贅沢だと考えます。
世の中の流れも大切なことでしょう…
でも私は料理人が丁寧に手間隙かけたものこそ高級で価値観ある料理だと信じております。そこに強い信念を抱きお持ち帰り弁当や宿の料理に取り組みたいと思っております。
何卒宜しくお願い致します。
皆様の御来館を心からお待ちしております！
九代目
サーモン昆布〆丼や懐石弁当を食べて頂いたお客様に大変喜んでもらい、少しばかり安心しております。
みやぎサーモン昆布〆丼1,500円
懐石弁当2,500円
世の中、いつの時代からか高級食材や安いものコスパがあるものだけが価値観あるように思われがちです。
コスパ戦略や高級食材を使う料理だけが価値観ある料理なのでしょうか？果たしてそれだけが贅沢品なのでしょうか？
みやぎサーモンの刺身をただ乗せるのではなく、一晩昆布〆にして旨味を最大限に引き出したり、既製品でない出汁巻き玉子、漬け物、赤酢シャリなど一つひとつ無添加で丁寧に手間隙かけます。
お弁当のお造りもお持ち帰り頂いても品質が悪くならないように昆布〆や塩〆にして余分な水分を一晩抜いてあげる手間隙をかけます。煮物も全種類持ち味が生きるように鍋を10個並べて別々丁寧に炊き上げます。
私の料理感・本来の美食は、旬の素材を用いて料理人が丁寧に手間隙かけたものが高級なものであり贅沢な料理だと考えます。
【それぞれの特別な日に】
特別な日に本当に価値観あるものにお金をかけるのことも一つの贅沢だと考えます。
世の中の流れも大切なことでしょう…
でも私は料理人が丁寧に手間隙かけたものこそ高級で価値観ある料理だと信じております。そこに強い信念を抱きお持ち帰り弁当や宿の料理に取り組みたいと思っております。
何卒宜しくお願い致します。
皆様の御来館を心からお待ちしております！
九代目
2020年05月28日
【みやぎサーモン丼プレ販売】
６月新企画の日帰り入浴プラン
【みやぎサーモン丼プラン】
食事処・入浴付 2,000円税別
利用時間11時30分～14時30分
前日まで要予約
◎お持ち帰り【みやぎサーモン昆布〆丼】
1,500円税別
ご予約は、前日又は当日の正午12時～15時受付
夕方17時30分受け渡し
朝〆みやぎサーモンを一晩昆布〆にして旨味を引き出しました。赤酢シャリと京風出汁巻玉子 特製柑橘正油にて
オプション
・京風出汁巻き玉子 600円
・鰹香る冷やしうどん 600円各税別
(お刺身を食べれないお子様に)
★営業再開前に今週末５月30日(土)31日(日)お持ち帰りみやぎサーモン丼プレ販売させて頂きます。
御来館をお待ちしております。
九代目
追伸
サーモンが苦手な若女将もペロッと食べました！
このサーモン昆布〆丼、ホントに旨いですっ
沢乙温泉 うちみ旅館
予約0223563145
利府町菅谷字明神沢１
水曜定休
#沢乙温泉うちみ旅館
#日帰り入浴プラン
#みやぎサーモン丼
#京風出汁巻き玉子
【みやぎサーモン丼プラン】
食事処・入浴付 2,000円税別
利用時間11時30分～14時30分
前日まで要予約
◎お持ち帰り【みやぎサーモン昆布〆丼】
1,500円税別
ご予約は、前日又は当日の正午12時～15時受付
夕方17時30分受け渡し
朝〆みやぎサーモンを一晩昆布〆にして旨味を引き出しました。赤酢シャリと京風出汁巻玉子 特製柑橘正油にて
オプション
・京風出汁巻き玉子 600円
・鰹香る冷やしうどん 600円各税別
(お刺身を食べれないお子様に)
★営業再開前に今週末５月30日(土)31日(日)お持ち帰りみやぎサーモン丼プレ販売させて頂きます。
御来館をお待ちしております。
九代目
追伸
サーモンが苦手な若女将もペロッと食べました！
このサーモン昆布〆丼、ホントに旨いですっ
沢乙温泉 うちみ旅館
予約0223563145
利府町菅谷字明神沢１
水曜定休
#沢乙温泉うちみ旅館
#日帰り入浴プラン
#みやぎサーモン丼
#京風出汁巻き玉子
2020年05月26日
お持ち帰り料理！
【お持ち帰りお料理】
沢乙温泉うちみ旅館でございます。
いつも御愛顧賜りありがとうございます。
６月から御自宅でも宿の料理を楽しんで頂けるように「お持ち帰りお料理」をご予約で販売出来るように致します。
九代目のコンセプトは【それぞれの特別な日に！】
コロナ期間中、終息後も長期的な販売を目指しております。
コロナ自粛生活を自ら経験した中で感じたことあります。やっぱり飲食は人の癒しなんだなと…
今までも何かしらの理由で飲食店に行けない状況の方もきっといただろうなと…
(身体が不自由な方やご病気を抱えて人混みに行けない状況の方など)
大切な人と一緒にお弁当を楽しんだり、事情があって外に出れない方におみやげやプレゼントはいかがでしょうか！？
ご要望があれば、それぞれの記念日や大切な場面にしっかり仕込んだお弁当でお手伝いさせて頂きたいと思います。
◎会合総会等・ご自宅でのお祝い事、それぞれの特別な日に懐石弁当はいかでしょうか！
・懐石弁当 2,500円
・松花堂弁当 3,500円
・懐石二段重 5,000円～
各税別
「懐石弁当」2,500円税別
喜ノ芽南瓜 喜ぶ事が沢山ありますように
季節の口取り
初めての経験で奮闘中
各種お弁当は、３日前までの要予約でございます。
※個数が多い時は一週間前までの御予約でお願い致します。
お料理は、旬の素材の持ち味生かし手間隙かけて
御用意させて頂きます。
皆様のご来館をお待ちしております。
沢乙温泉 うちみ旅館
予約0223563145
利府町菅谷字明神沢１
#うちみ旅館
#お持ち帰り料理
#テイクアウト
#懐石弁当
#松花堂弁当
#お弁当に思い込めて！
沢乙温泉うちみ旅館でございます。
いつも御愛顧賜りありがとうございます。
６月から御自宅でも宿の料理を楽しんで頂けるように「お持ち帰りお料理」をご予約で販売出来るように致します。
九代目のコンセプトは【それぞれの特別な日に！】
コロナ期間中、終息後も長期的な販売を目指しております。
コロナ自粛生活を自ら経験した中で感じたことあります。やっぱり飲食は人の癒しなんだなと…
今までも何かしらの理由で飲食店に行けない状況の方もきっといただろうなと…
(身体が不自由な方やご病気を抱えて人混みに行けない状況の方など)
大切な人と一緒にお弁当を楽しんだり、事情があって外に出れない方におみやげやプレゼントはいかがでしょうか！？
ご要望があれば、それぞれの記念日や大切な場面にしっかり仕込んだお弁当でお手伝いさせて頂きたいと思います。
◎会合総会等・ご自宅でのお祝い事、それぞれの特別な日に懐石弁当はいかでしょうか！
・懐石弁当 2,500円
・松花堂弁当 3,500円
・懐石二段重 5,000円～
各税別
「懐石弁当」2,500円税別
喜ノ芽南瓜 喜ぶ事が沢山ありますように
季節の口取り
初めての経験で奮闘中
各種お弁当は、３日前までの要予約でございます。
※個数が多い時は一週間前までの御予約でお願い致します。
お料理は、旬の素材の持ち味生かし手間隙かけて
御用意させて頂きます。
皆様のご来館をお待ちしております。
沢乙温泉 うちみ旅館
予約0223563145
利府町菅谷字明神沢１
#うちみ旅館
#お持ち帰り料理
#テイクアウト
#懐石弁当
#松花堂弁当
#お弁当に思い込めて！
2020年05月09日
手仕事の京行灯！
今日、以前から注文していた京都の手仕事で造った京行灯が玄関に付き、アプローチ玄関改装完成しました！
沢乙の庭アプローチ玄関改装が五年余りの歳月をかけて大完成です！
夢の改装中にコロナが来るとは想ってもいなかった…
改装は、日頃ご贔屓のお客様と業者の皆さん方のご協力のおかげです。ありがとうございます！
入り口の石積み土塀、浮き文字看板、天然紅葉の庭、石碑、石張り、左官塗り壁、軒並み木造作、ライトアップ、全てが優しく響き合い大満足です！
コロナショックの中での改装完成ですが後悔は一切なし！
何故なら、必ずや沢乙の庭の情景が後世においてお客様の心を温めることが出来る財産になるはずだから…
辛抱してコロナ終息すればお客様との絆があるから大丈夫だと信じてます。
応援してくれる人達、ご贔屓してくれるファンの皆様にリニューアルした新生うちみ旅館でお会い出来る日を願ってます！
きっと、紅葉のアプローチ、掻き出し塗壁、軒並み、京行灯の優しい灯りがお客様を温かく送り迎えてくれることでしょう。
私もお客様の心を少しでも温められるように前を向いて頑張ります！
九代目
#リニューアル
#天然紅葉
#京行灯
#土塀
#石碑
#軒並み
#人は宝 人は財産
2020年05月08日
休業延長！
【休業延長のお知らせ】
国の非常事態宣言延長に伴い沢乙温泉うちみ旅館の休業期間も延長とさせて頂きます。
日頃からご愛顧頂いているお客様に御迷惑をおかけし大変申し訳ございません。
宿泊の営業を、５月30日(土曜)より宮城県在住の方限定で承ります。食事は個室利用、浴室の貸し切り利用など細心の感染防止策で営業を再開致します。
県外の常連の方々には、心 苦しい思いですが感染防止のために御理解頂きたく宜しくお願い申します。
日帰り入浴は、人数制限を行い、６月１日(月曜)よりの営業を予定しております。営業時間平日11時～18時受付(19時終了)、日帰りと宿泊者の混雑回避のために土曜日のみ11時～15時(15時50分終了)とさせて頂きます。
予約制日帰り会食プランは、6月１日より11時～14時。共に営業時間短縮予定。
混雑時には入場制限をさせて頂きますのでご理解のほどお願い申し上げます。
※コロナウイルスの発生状況により変更もございます。
お客様と従業員の安全を第一に考え、ソーシャルディスタンス(距離的政策)、従業員マスク着用、お客様への入館前手指消毒、体温検温、館内アルコール設置を行い、暖和的営業スタイルを目指してゆきたいと思います。
尚、コロナ自粛解除の繰り返しを想定して予約制の懐石弁当等のテイクアウトも考案しております。
それはコロナ長期戦を前にして、少人数の会議総会、歓送迎会、ご自宅でのお祝い事など大切な場面で是非とも故郷でお役に立てればと思います。
厳しい状況ですが、一日も早いコロナウイルスの終息を願い、お客様と再会出来る日を励みに努力してまいります。
Good luck！！
沢乙温泉うちみ旅館 九代目
#ソーシャルディスタンス
#長期戦
#暖和的営業スタイル
#今こそ国債発行で救済
#休業事業所に前年比荒利補償
#グッドラック
国の非常事態宣言延長に伴い沢乙温泉うちみ旅館の休業期間も延長とさせて頂きます。
日頃からご愛顧頂いているお客様に御迷惑をおかけし大変申し訳ございません。
宿泊の営業を、５月30日(土曜)より宮城県在住の方限定で承ります。食事は個室利用、浴室の貸し切り利用など細心の感染防止策で営業を再開致します。
県外の常連の方々には、心 苦しい思いですが感染防止のために御理解頂きたく宜しくお願い申します。
日帰り入浴は、人数制限を行い、６月１日(月曜)よりの営業を予定しております。営業時間平日11時～18時受付(19時終了)、日帰りと宿泊者の混雑回避のために土曜日のみ11時～15時(15時50分終了)とさせて頂きます。
予約制日帰り会食プランは、6月１日より11時～14時。共に営業時間短縮予定。
混雑時には入場制限をさせて頂きますのでご理解のほどお願い申し上げます。
※コロナウイルスの発生状況により変更もございます。
お客様と従業員の安全を第一に考え、ソーシャルディスタンス(距離的政策)、従業員マスク着用、お客様への入館前手指消毒、体温検温、館内アルコール設置を行い、暖和的営業スタイルを目指してゆきたいと思います。
尚、コロナ自粛解除の繰り返しを想定して予約制の懐石弁当等のテイクアウトも考案しております。
それはコロナ長期戦を前にして、少人数の会議総会、歓送迎会、ご自宅でのお祝い事など大切な場面で是非とも故郷でお役に立てればと思います。
厳しい状況ですが、一日も早いコロナウイルスの終息を願い、お客様と再会出来る日を励みに努力してまいります。
Good luck！！
沢乙温泉うちみ旅館 九代目
#ソーシャルディスタンス
#長期戦
#暖和的営業スタイル
#今こそ国債発行で救済
#休業事業所に前年比荒利補償
#グッドラック
