2020年10月03日

どこか懐かしい日本の朝食！

【どこか懐かしい日本の朝食】

沢乙温泉うちみ旅館でございます。




書　九代目
「ふるさとへ　かえりて母の　おみそしる」

誰しも母の作ってくれたご飯の味が懐かしく温かさを感じるのではないでしょうか！



うちみ旅館でも朝食に都会の喧騒の中から離れて、少しでも故郷の雰囲気、実家のような温かさを感じてもらえるようにご準備致しております。

手作りの干物・里山の旬野菜炊き合わせ・漬物・放し飼いの温泉卵・手作り笹かま・手作り紫蘇巻き等を朝食の肴に

仙台味噌と里山木樽仕込みの生きた味噌をブレンドした野菜たっぷり味噌汁

メインに里山の清らかな土壌で育った良質のひとめぼれを土鍋で「炊きたて煮えばな」でご用意致します。

お客様に「どこか懐かしい日本の心」を感じてもらえますように…

九代目

#みやぎの料理旅館
#じゃらん朝食部門東北3位
#日本の朝食
#炊きたて御飯は日本の心
#お味噌汁は母の味
#お味噌汁は郷愁
#里山旬味  


Posted by 九代目 at 17:59 │Comments(0) │当主心得

2020年10月03日

中秋の名月

【中秋の名月】

沢乙温泉うちみ旅館でございます。



写真は、宿の中秋の名月です。

中秋の名月「十五夜」は平安時代から貴族の間で観月とされ、団子やススキや秋の実りをお供えものをして感謝や祈りを捧げました。

現代は、長く生きれなかった時代と違い長寿になり不自由のない時代だからこそ忘れがちな気持ちなのかもしれません…

古来から人間は、自然共にその恩恵を受けて生きてきたのですから！




「感謝・祈り」

古来から日本人が大切にしてきた心です。

九代目

#中秋の名月
#十五夜
#古からの習わし
#秋の実り
#感謝・祈り
#里山旬味 @ 沢乙温泉内海旅館  


Posted by 九代目 at 17:57 │Comments(0) │当主心得

2020年10月03日

里山旬味

【里山旬味】

沢乙温泉うちみ旅館でございます。




◎向付「近海天然平目昆布〆」
蒸菊・赤紫蘇・松島一番海苔
器　中垣蓮次　織部菊紋向付

◎造里「三陸魚介と里山野菜」
オクラ花・トマト・露地紫蘇
器　中里重利　唐津利休紋向付

宿がある宮城利府には、素晴らしい情景の海と里山があります。



季節毎に海と里の旬を組み合わせた懐石料理






里山や庭の移り変わる情景の中で旬を味わうからこそ滋味深い・感慨深い。そんな料理の世界観「里山旬味」をご用意しております。

九代目

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#仙台の懐石料理
#里山旬味
#地方の美食
#海と里の町みやぎ利府
#沢乙温泉うちみ旅館
#主人がもてなす料理旅館
#庭の紅葉ピークは11月上旬  


Posted by 九代目 at 17:53 │Comments(0) │旬暦(秋)
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