2020年02月01日

原木椎茸!

原木椎茸!
原木椎茸

県南で育てられた原木椎茸は、菌床栽培と違い、身が、ぎゅーとしまっていて香りも風味もふくよかです。

良質の食材なので、シンプルに炭火焼きで提供します。

原木椎茸!
「原木椎茸炭火焼」

炭火で焼いた後に、正油と酒を合わせたタレを付けて焼き上げます。

信楽焼の木葉皿に盛ります。

とても茲味深く力強い味わいですよ!!!


            九代目


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