2022年12月29日

無添加柚子蜜煮(マーマレード)

【無添加柚子蜜煮(マーマレード)】



#利府町産柚子
#医食同源
#自然免疫力

柚子には豊富なビタミンCが含まれており
風邪を予防し、美肌をつくると云われます。
免疫力を整えて、毛細血管を刺激して血行を
促進すると云われます。

「医食同源」「自然免疫力」を信じたい。

柚子マーマレード材料
・柚子の皮スライス　200g
(約５～６個)
・グラニュー糖　　　160g
(柚子の皮重量80％)
・水　　　　　　　　適量
・柚子絞り汁　　　　全部

手作り無添加の優しい味わいを
ご家庭でも楽しんでいただき
自然免疫を整えてください。

原点回避
上手くゆかないことがある時は、基本に立ち返ること。初心に立ち戻ること。ワクチン打った人が移し合うブレークスルー感染が主流の現状。変異株に対して免疫力を整える食生活の指針を栄養学、自然免疫学の有識者、見識者の総力上げて国一丸でコロナと再度戦うことが大事だと感じます。そんな想いでレシピを公開して投稿しました。

皆さんの幸運を願います！


料理人　九代目湯守



追伸



柚子は、日当たりの良い南向きなら実がなりやすく栽培しやすい農作物だと云われます。病気に強く農薬を使わなくて良いのも最大の利点。無農薬だからジャムやマーマレードの産物に大変有効です。植栽してから10年程度で実成りが豊富に。利府でも一次産業従事者が山丘部南向きに植えてくれれば地域特産品になれる可能性が非常に高い農作物の一つです。
柚子が病気に強い農作物というこは、抗酸化作用物質が豊富だと推測出来ます。農薬を必要としない病気に強い作物を食生活に取り入れることは、人間の身体の免疫力を整える効果があることも、とても納得できます。

利府町地域資源ワーキング会議委員長　内海貴史


  


Posted by 九代目 at 00:55 │Comments(0) │旬暦(冬)
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