2021年06月12日

蛍！

【ホタル探し】
#蛍
今晩、宿泊されたお子さまと息子ケンケンと一緒にホタル探しをしました。残念ながらホタルの姿には会えませんでしたが、みんなで「ホタル来い！」の歌を元気に合唱しました。子供たちの思い出になってくれたら嬉しいなあ！



写真は、去年に沢乙温泉うちみ旅館の庭に姿を見せてくれたホタルです。

今年の利府のホタル出現は、例年より暖かいので6月20日前後だと推測しています。

九代目湯守

#利府町
#沢乙温泉
#うちみ旅館  


Posted by 九代目 at 22:38 │Comments(0) │沢乙温泉うちみ旅館物語

2021年06月12日

夏酒

「夏酒」
夏酒らしい良質な日本酒を見つけました。宿の懐石料理とのマリアージュに限定４本を確保しております。
#日本酒
#夏酒
#日本酒ペアリング



【黒龍　夏しぼり】
米　福井五百万石
精米歩合　55％　アルコール17℃
香りは、ラムネのような爽やかな甘さ。
含みは、辛口の切れの良さと五百万石らしいほろ苦さと爽やかさ。返りが黒龍特有のバナナ香と最後にもう一度ラムネのような爽やかさが戻る。しかし切れが素晴らしく料理を殺さない。
蓴菜・仙台在来野菜筆茗荷・路地青紫蘇などを用いた日本料理とのマリアージュがお薦め。
「考察　九代目」

日本酒マリアージュ担当が九代目。
ブルゴーニュマリアージュ担当が若女将。

うちみ旅館では、利き酒師やソムリエとは見識が違って、実際に本人たちが料理人ならではの感性・視点で日本料理が昇華するようなペアリング・マリアージュの世界観をご用意しております。

料理人　九代目

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https://www.sawaoto-onsen.com  


Posted by 九代目 at 18:15 │Comments(0) │沢乙温泉うちみ旅館物語
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