2018年04月23日
世界料理学会‼
私は、函館で開催される『第七回世界料理学会イン函館』に向かってます。
２日間で延べ30人の世界、日本全国の料理人の方の考え方に感性に触れることが出来る機会です！
せっかく仕事をお休み頂いたので、このチャンス生かし、料理に対する良い言葉もそれぞれの料理哲学や信念を、自分自身の料理感と擦り合わせて、いろいろな考え方を人一倍吸収して来たいと思います。
私の料理哲学の再構築になればと良いと思います。
私は、今年で４５歳！
またまだ、多方面から刺激をもらい
自分を奮い立たせたいと思ってます。
これからも料理人として宿の主人として精進して
参り、成長してゆきたいと願います。
自らが、自身の無限大の可能性をも信じてあげたいです。
『頑張ります！行って来ます！』
九代目主人
２日間で延べ30人の世界、日本全国の料理人の方の考え方に感性に触れることが出来る機会です！
せっかく仕事をお休み頂いたので、このチャンス生かし、料理に対する良い言葉もそれぞれの料理哲学や信念を、自分自身の料理感と擦り合わせて、いろいろな考え方を人一倍吸収して来たいと思います。
私の料理哲学の再構築になればと良いと思います。
私は、今年で４５歳！
またまだ、多方面から刺激をもらい
自分を奮い立たせたいと思ってます。
これからも料理人として宿の主人として精進して
参り、成長してゆきたいと願います。
自らが、自身の無限大の可能性をも信じてあげたいです。
『頑張ります！行って来ます！』
九代目主人
Posted by 九代目 at 07:01│Comments(0)
│一期一会
